Em 2013 iniciamos nossas atividades como produtores de cogumelo Shimeji, na cidade de Monteiro Lobato – SP, e nossa intenção inicial era atender clientes com cogumelos frescos.
          A produção de cogumelos às vezes prega algumas peças e, por vezes, a produção é menor do que se espera ou é muito maior do que se consegue vender. Neste último caso, não há como armazenar o produto por muito tempo, pois é perecível.
            Este fato nos fez pensar em um meio de não perder a produção e, assim, nasceu a nossa linha de cogumelos processados. Durante oito meses realizamos pesquisas sobre a produção de conservas, testamos receitas, sabores e a conservação.
            Nosso primeiro produto foi o antepasto de cogumelo Shimeji Ervas Finas, o qual teve uma ótima aceitação pelos nossos clientes.
            Em seguida, desenvolvemos outros sabores, utilizamos outros tipos de cogumelos e também começamos a desidratar e a produzir a linha seca.
            Em nossa produção fazemos questão de manter o processo artesanal em todas as etapas, pois acreditamos que um produto que nos leva a uma nova experiência de paladar deve ser produzido conforme a tradição e com amor e carinho, o que apenas um ser humano pode transmitir ao alimento. Por tudo isso, nossa produção é limitada.
            Reformulamos, então, nossos rótulos para que eles transmitissem aos nossos clientes os valores nos quais acreditamos. Com a nova “roupa”, nossos produtos expressam aquilo que eles são: deliciosos, de qualidade e preparados um a um com dedicação e carinho.
              A demanda por nossos produtos se tornou grande e para atendermos o mercado abrimos uma empresa de indústria e comércio, apta a atender todos os tipos de comércio, do varejista ao atacadista.
           Ainda mantemos o braço rural dos negócios e atualmente levamos às feiras e eventos que participamos, além dos cogumelos frescos, os produtos de cogumelos processados. As feiras e eventos são um importante laboratório para os nossos produtos, pois avaliamos a aceitação do público por eles.
 
Feiras que já participamos:
- Feira de produtos orgânicos da cidade de Gonçalves - MG
- Feira do produtor rural de Monteiro Lobato – SP
- Feira agroecológica do Parque Vicentina Aranha – São José dos Campos
- Café na Horta – feira de produtos artesanais realizados no Recanto Eko – SJC
- Feira Noturna Philo – promovida por restaurante vegano de SJC
- Feira do Balacobaco (arte, cultura e sabores) – Bairro do Souza – Monteiro Lobato
- Festival da Mandioca – Bairro do Souza – Monteiro Lobato
- Feira Nossa Terra – promovida pela Secretaria de Meio Ambiente de São José dos Campos.
- Feira do Doce e Queijo – Monteiro Lobato
- Feira Sabor e Arte – São José dos Campos
- Feira Colinas Local Market - Shopping Colinas, São José dos Campos
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... entre outras tantas!
 
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